AGEMO II. Les goûts et les habitudes alimentaires

Rome,  École française de Rome, 21-22 septembre 2020

Org. Bruno D'Andrea (EFR), Marie De Jonghe (ArScAn), Mohamed Tahar (Université de Tunis)

Dans le cadre du programme de la Casa de Velázquez : AGEMO

Pour plus d'informations : https://agemo.hypotheses.org/

Cette rencontre scientifique s’inscrit dans le programme de recherche et formation AGEMO – Archéologie et histoire du goût dans les sociétés phénicienne et punique (https://agemo.hypotheses.org/). Elle se propose d’aborder, en croisant différents types de sources (archéologiques, épigraphiques, iconographiques, littéraires, etc.) et dans une démarche comparatiste, la question des goûts et des habitudes alimentaires dans les sociétés phénicienne et punique en Méditerranée occidentale. Au-delà d’une réflexion esthétique pure, le goût est aussi et avant tout un des cinq sens, qui interroge sur le choix entre ce qui est consommable, et ce qui ne l’est pas. Ces questions, d’ordre sensoriel, amenées par l’histoire et l’archéologie de la consommation concernent non seulement la pratique alimentaire, mais également les usages culturels et matériels qui lui sont liés. Les thématiques suivantes seront examinées :

• les aliments et les choix des plantes cultivées et des animaux élevés ;
• les instrumenta domestica en lien avec les pratiques de consommation ;
• les manières de manger et de boire et les modes de préparation.

Ces thématiques se déclinent également dans un cadre rituel, et seront analysées en examinant les pratiques sacrificielles et les banquets rituels.

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Un résumé des présentations est disponible ici.

En raison de la crise sanitaire, la rencontre n’est pas ouverte au public.